風險 01
投訴與監管巡查
顧客投訴或監管巡查均可能要求店方交代衛生管理情況。持續保存服務紀錄，可協助店方在有需要時查閱及整理資料。
F&B PEST MANAGEMENT
以定期巡查及清楚紀錄，
協助餐飲場所管理蟲害風險。
餐飲場所長時間有食物、水源及熱源，亦可能受垃圾房、渠管及貨物進出影響。 定期方案會按議定周期檢查監測點、處理現場問題並提供服務紀錄，方便店方持續跟進。
- 每次巡查均有紀錄
- 相片 · 監測點 · 跟進建議
- 可商議服務時段
- 按營運需要安排
- 公司技術人員到場
- 穿着公司制服，方便核對身份
01 — WHY RECURRING
單次處理，
未必足以應付餐飲場所的情況
後廚每日有食物、水源及熱源，外圍亦可能連接垃圾房及渠管。要維持狀態，需要固定周期及可追蹤的紀錄。
風險 02
品牌總部稽核
連鎖品牌一般要求蟲害項目附紀錄及整改跟進。如客戶有指定品牌或內部稽核格式，請在報價前提供要求，我們會確認可配合的範圍。
風險 03
前場出現害蟲
定期巡查有助及早發現活動跡象，降低害蟲進入前場及引起投訴的風險。
風險 04
員工流動與交接
紀錄及建議留在店內，不會因為店長或廚房班底更替而由零開始。
02 — WHERE WE LOOK
後廚最常出問題的五個位置
每次巡查按同一張清單逐點檢查，記錄本次狀態與需要店方配合的項目。
地渠與地台斜口
積水與油污殘留，是蟑螂與蠅類的主要繁殖處。
爐頭與電器背面
長期溫熱、少清潔，是德國蟑螂的巢區。
食材存放與膠籃
落地存放及殘渣容易引來蟲鼠，亦較容易引起投訴。
管道穿孔與櫃腳
可能是外來通道。如發現可處理的入侵位置，會在報價中列明建議的封堵範圍。
垃圾房與後巷
常見鼠患來源，可能需要與大廈管理一併跟進。
03 — EVERY VISIT
每次巡查包括四項工作
逐點檢查與記錄
按監測點清單檢查地渠、爐底、櫃內與存放位置，拍照記錄問題位置與本次狀態。
針對性處理
凝膠餌劑點放於蟲道與縫隙、地渠殘效處理。後廚不作無必要的全場噴霧，減少氣味與殘留。
封堵與環境建議
處理管道穿孔與渠口，列出需要店方配合的清潔與存放事項，寫明負責位置。
交付紀錄
離場前與值班同事核對一次，紀錄連同相片交回店方存檔。
04 — CADENCE
可按風險及營運情況安排巡查周期
實際周期按廚房面積、樓層及基線評估結果調整。合約前先完成一次基線評估， 報價以書面方案建議書為準。
季度巡查
小型店、外賣店、辦公室茶水間
- 全店巡查與處理
- 監測點記錄表
- 服務紀錄與相片
- 蟲情趨勢比較
- 員工衛生簡介
適合一般餐飲場所
月度巡查
一般餐廳、咖啡店、烘焙店
- 全店巡查與處理
- 固定監測點與佈點紀錄
- 服務紀錄與相片
- 每次巡查對比上次結果
- 員工衛生簡介
雙週巡查
大型後廚、火鍋燒烤、連鎖分店
- 月度方案全部內容
- 每月趨勢比較
- 員工衛生簡介
- 多分店統一報表
05 — GET A PROPOSAL
先完成基線評估，
再制訂合適的定期方案。
我們可按你的營運情況商議進場時段，進行一次完整基線勘察，然後提供建議周期、 監測點數量及報價。評估安排、服務範圍及收費以書面方案為準。
- 第 1 步聯絡我們，說明分店數目及廚房規模。
- 第 2 步安排基線勘察，服務時段可按營運需要商議。
- 第 3 步收到方案建議書：建議周期、監測點數量及報價。
- 第 4 步確認後安排首次巡查，之後按議定周期進行。
你的店舖是否備有完整的蟲害管理紀錄？
如現有紀錄分散或不完整，可先安排基線評估，建立較清晰的監測及記錄方式。評估安排、服務範圍及收費以書面方案為準。